Son yıllarda giderek artan iklim değişikliği, dünya genelinde tarım ürünlerinin verimini tehdit ediyor. Özellikle sıcaklıkların ani yükselişi, birçok ürünün rekoltesini etkiliyor. Bu durum, zeytin üretimini etkileyen aşırı sıcaklıklarla birleşince, ‘yeşil altın’ olarak adlandırılan zeytinin fiyatlarının yükselmesine neden olabilir. Zeytin, Akdeniz ikliminin vazgeçilmez bir parçası ve Türk tarımının en önemli ürünlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Ancak, bu yaz özellikle zeytinlik alanlarında yaşanan aşırı sıcaklıklar, ürün kalitesini ve verimliliğini tehdit ediyor.
İlkbahar aylarının başlarından itibaren yaşanan olağandışı sıcaklıklar, zeytin ağaçlarının büyümesini ve verimliliğini olumsuz etkiledi. Zeytin ağaçları, belirli sıcaklık aralıklarında en iyi verimi sağlar. Ancak, yaz aylarının başında yaşanan aşırı sıcaklar, ağaçların strese girmesine neden oldu. Yapılan araştırmalara göre, zeytin ağaçları yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında, hem meyve sayısında bir azalma yaşanıyor hem de zeytinlerin kalitesi olumsuz etkileniyor. Ağaçların bu durumu, zeytin rekoltesinin 2023 yılında düşmesiyle sonuçlanabilir.
Zeytin rekoltesinin düşmesi, doğal olarak zeytin ürünlerinin fiyatlarını etkileyeceği anlamına geliyor. 2022 yılında zeytin fiyatları, özellikle talebin yüksek olduğu dönemlerde ciddi oranlarda artış göstermişti. Ancak bu yıl, aşırı sıcaklar ve bunun zeytin üretimi üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle fiyatların daha da yükselebileceği öngörülüyor. Ekonomistler, eğer sıcaklıklar bu şekilde devam ederse, zeytin ve zeytinyağı fiyatlarının önümüzdeki aylarda önemli ölçüde artabileceğini öngörüyor.
Buna ek olarak, zeytin fiyatlarının yükselmesi sadece market raflarında değil, aynı zamanda zeytinyağı sektöründe de yansımaları olacağı bekleniyor. Zeytinyağı, zeytinin belirli bir işleme tabi tutulmasıyla eldesi sağlanan bir ürün olduğundan, zeytin fiyatlarındaki artış doğrudan zeytinyağı fiyatlarının da yükselmesine neden olacaktır. Dolayısıyla, bu durum sofralarımızda kullandığımız zeytinyağına yansıyacak ve tüketiciler için maliyetler artacaktır. Çiftçiler, zeytinlerinin değer kazanmasını beklerken, tüketiciler ise artan fiyatlardan dolayı zor durumda kalabilir.
Sonuç olarak, aşırı sıcaklar zeytin rekoltesini tehdit ediyor ve zeytin fiyatlarında önemli artışlara yol açma potansiyeli taşıyor. Zeytin üreticileri, bu yıl yaşanan iklim koşullarının zeytin sezonunu nasıl etkileyeceğini dikkatle izliyor ve buna göre stratejiler geliştirmeye çalışıyor. Tüketiciler için ise, zeytin ve zeytinyağı fiyatlarındaki olası artış, alışveriş planlarını yeniden gözden geçirmeleri gerektiğini işaret ediyor. Önümüzdeki günlerde bu gelişmeler dikkatle takip edilmeli ve zeytin pazarındaki değişimlerin ne yönde seyrettiği izlenmelidir.
